红木家具榫卯结构开裂的原因可以归结为多个方面，主要包括木材本身的属性、生产工艺问题以及使用和保养不当等。

一、木材本身的属性

热胀冷缩：红木家具的木材具有热胀冷缩的特性。当环境温度和湿度发生变化时，木材会相应地吸收或释放水分，导致体积的膨胀或收缩。如果这种变化过于剧烈，就可能导致榫卯结构受到挤压或拉伸，从而引发开裂。

含水率不平衡：红木家具的含水率与外界环境的含水率需要保持平衡。如果红木家具的含水率高于或低于当地环境的平衡含水率，就可能导致木材内部的水分向外移动或外界的水分被木材吸收，进而引发开裂。

二、生产工艺问题

烘干处理不到位：红木家具在制作过程中，烘干处理是一个至关重要的环节。如果烘干处理不到位，木材的含水率就会过高，容易在后续的使用过程中因为环境的变化而开裂。一些中小厂家可能由于设备、成本等问题，采用太阳暴晒等不科学的烘干方法，导致木材含水率不达标。

榫卯结构工艺不过关：榫卯结构是红木家具的重要组成部分，其工艺水平直接影响到家具的稳定性和耐用性。如果榫卯结构安装不到位，存在一定的错位和较劲，那么在使用过程中就容易因为热胀冷缩等原因导致开裂。

三、使用和保养不当

环境温湿度变化过大：红木家具需要放置在温湿度相对稳定的环境中。如果环境温湿度变化过大，就容易导致木材内部的水分失衡，从而引发开裂。例如，在北方冬季气候寒冷且干燥，如果红木家具长时间靠近暖气烘烤，就容易导致开裂。

阳光直射：红木家具应避免长时间受到阳光直射。阳光中的紫外线会加速木材的老化过程，导致木材表面开裂。

移动和清洁不当：在移动红木家具时，如果直接在地上拖动，就容易导致榫卯结构脱节或损坏。此外，在清洁红木家具时，如果使用不当的清洁剂或方法，也可能对木材造成损害，进而引发开裂。

综上所述，红木家具榫卯结构开裂的原因是多方面的，包括木材本身的属性、生产工艺问题以及使用和保养不当等。为了预防红木家具开裂，需要选择质量过硬、工艺过关、材质优良的红木家具，并在使用过程中注意保持环境的温湿度稳定、避免阳光直射以及正确移动和清洁家具。