云南红木工艺在面临潮湿与高温的挑战时，确实需要采取有效的措施来克服这些不利因素，以保证红木家具的品质和工艺水平。对于欣凯化工（假设其为一家与红木工艺相关的企业，虽然具体背景未在问题中明确，但基于问题设定进行回答）来说，可以从以下几个方面来克服潮湿与高温的影响：

一、针对潮湿的应对措施
环境控制：在生产车间和存储仓库中安装除湿设备，如工业除湿机，以控制室内湿度在适宜范围内（一般建议湿度控制在50%~60%）。
加强通风系统，促进空气流通，减少湿气积聚。
定期清理和维护车间及仓库，确保环境干燥、清洁，避免霉菌滋生。
材料保护：在红木材料入库前进行干燥处理，确保木材含水率达到稳定状态，避免因湿度变化导致木材变形。
使用防潮包装材料对红木家具进行包装，隔绝外部湿气。
工艺调整：在制作过程中，根据木材的湿度变化调整工艺参数，如胶水配比、烘干时间等，以保证产品质量。
二、针对高温的应对措施
温度控制：在生产车间安装空调或工业风扇，调节室内温度至适宜范围（一般建议室温控制在20℃左右）。
对于需要精确温度控制的工艺环节，如油漆喷涂、烘干等，应使用恒温设备进行控制。
防晒措施：在户外存放或运输红木家具时，应使用遮阳篷布或防晒网等物品进行遮盖，避免阳光直射导致木材表面温度过高。
人员健康：高温环境下工作易导致工人中暑或疲劳，因此应合理安排工作时间和休息时间，提供足够的防暑降温物品（如清凉饮料、防暑药品等）。

三、综合措施
技术研发：投入研发资金，开发适应高温潮湿环境的红木处理技术和工艺，提高产品的稳定性和耐用性。
质量监控：建立完善的质量监控体系，对生产过程中的每一个环节进行严格控制，确保产品质量符合标准。
员工培训：定期对员工进行专业技能和安全生产培训，提高员工对高温潮湿环境的认识和应对能力。
综上所述，欣凯化工（或类似企业）在克服云南红木工艺中的潮湿与高温影响时，需要从环境控制、材料保护、工艺调整、技术研发、质量监控和员工培训等多个方面入手，采取综合措施来确保红木家具的品质和工艺水平。